新文速递/New papers/Nuevos papeles
(2024-08-15) Food Safety and Health: Plant exosomes-like nano-vesicles: Characterization, functional food potential, and emerging therapeutic applications as a nano medicine
食品安全与健康: 植物外泌体样纳米囊泡：表征、功能性食品潜力和作为纳米药物的新兴治疗应用
Seguridad alimentaria y salud: Nanovesículas similares a exosomas vegetales: caracterización, potencial alimentario funcional y nuevas aplicaciones terapéuticas como nanofármacos
https://doi.org/10.1002/fsh3.12060
(2024-08-12) eFood: Effects of 1-methylcyclopropene combined with modified atmosphere on postharvest quality and cell wall metabolism of Zizania latifolia
eFood: 1-甲基环丙烯与改性气氛联用对宽叶茭白采后品质和细胞壁代谢的影响
eFood: Efectos de la combinación de 1 - metilciclopropeno y atmósfera modificada en la calidad poscosecha y el metabolismo de la pared celular de Zizania latifolia
https://doi.org/10.1002/efd2.173
(2024-08-05) Food Frontiers: Identification of promising lactic acid bacteria for the fermentation of lupine‐ and faba bean‐based substrates to produce refreshing protein‐rich beverages—A strain screening
食品前沿：用于发酵羽扇豆和蚕豆基底物以生产清爽富含蛋白质饮料的有前景的乳酸菌的鉴定——菌株筛选
Fronteras alimentarias: Identificación de bacterias lácticas prometedoras para la fermentación de alubias y sustratos de habas para producir bebidas refrescantes y ricas en proteínas - selección de cepas
https://doi.org/10.1002/fft2.452
（2024-04-23）Food Frontiers: Genomic characterization of Cronobacter sakazakii strains in the neonatal meningitis clonal complex 4
食品前沿：新生儿脑膜炎克隆复合体4中阪崎克罗诺杆菌菌株的基因组特征
Fronteras alimentarias: Características genómicas de la CEPA de coronavirus Sakazaki en el complejo clonal de meningitis neonatal 4
https://doi.org/10.1002/fft2.401
（2024-04-22）Food Frontiers: Effect of the catabolic control protein A of Lactiplantibacillus plantarum AR113 on its colonization in vivo
食品前沿：植物乳杆菌AR113分解代谢控制蛋白A对其体内定殖的影响
Fronteras alimentarias: Efectos de la proteína de control catabólico a de Lactobacillus Plantarum ar113 sobre su colonización in vivo
https://doi.org/10.1002/fft2.378
食品安全与健康:解锁美食宝藏： Trachyspermum ammi——从领域到药理学的全面探索
Seguridad alimentaria y salud: Desbloquear el Tesoro de los alimentos: trachyspermum Ammi - una exploración integral desde el campo hasta la farmacología.
https://doi.org/10.1002/fsh3.12043
（2024-04-22）FUTURE POSTHARVEST AND FOOD：Novel food processing technologies for retaining nutrition of horticultural food products
未来采后与食品：用于保持园艺食品营养的新食品加工技术
Futuros post - recolección y alimentos：Nuevas tecnologías de procesamiento de alimentos para mantener la nutrición de los alimentos hortícolas
https://doi.org/10.1002/fpf2.12014
（2024-04-23）Food Frontiers: Integrated metabolome, proteome, and transcriptome analysis explored the molecular mechanism of phosphoglycerate kinase 1 and pyruvate kinase M2 characterizing the postmortem meat quality
食品前沿：综合代谢组、蛋白质组和转录组分析探讨了磷酸甘油酸激酶1和丙酮酸激酶M2表征死后肉质的分子机制
Fronteras alimentarias: El análisis metabólico, proteómico y Transcriptoma combinado exploró el mecanismo molecular de la fosfoglicerina quinasa 1 y la piruvato quinasa m2 para caracterizar la carne postmortem.
https://doi.org/10.1002/fft2.404
（2024-04-15）Food Frontiers: Berry beverages: From bioactives to antidiabetes properties and beverage processing technology
食品前沿：浆果饮料：从生物活性到抗糖尿病特性和饮料加工技术
Fronteras alimentarias: Bebidas de bayas: de la actividad biológica a las propiedades antidiabéticas y técnicas de procesamiento de bebidas
https://doi.org/10.1002/fft2.399
(2024-04-12)eFood: 迈向更绿色的未来：使用环保技术从虾壳中提取生物活性化合物
eFood: Towards a greener future: Bioactive compounds extraction from shrimp shells using eco‐friendly techniques
eFood: Hacia un futuro más verde: extracción de compuestos bioactivos de cáscaras de camarón con tecnologías ecológicas
(https://doi.org/10.1002/efd2.146)
(2024-04-11)食品前沿：富硒茶多糖通过调节肠道菌群和肠道代谢产物减轻卵清蛋白过敏小鼠的症状
Food Frontiers: The alleviated symptoms in ovalbumin-allergic mice treated with selenium-enriched tea polysaccharide by modulation of intestinal flora and gut metabolites
Fronteras alimentarias: Los Polisacáridos de té ricos en selenio reducen los síntomas de los ratones alérgicos a la ovoalbúmina regulando la flora intestinal y los metabolitos intestinales.
(https://doi.org/10.1002/fft2.370)
(2024-04-11) 食品安全与健康: 利用精油作为潜在的营养品和食品防腐剂的治疗意义的描述性综述。
Food Safety and Health: A descriptive review on exploiting the therapeutic significance of essential oils as a potential nutraceutical and food preservative.
Seguridad alimentaria y salud: Resumen explicativo de la importancia terapéutica del uso de aceites esenciales como posibles nutrientes y conservantes alimentarios.
(https://doi.org/10.1002/fsh3.12042)
(2024-04-11)食品前沿：小鼠急性棒曲霉素暴露引起的肠道微生物群和代谢紊乱
Food Frontiers: Dysbiosis of intestinal microbiota and metabolism caused by acute patulin exposure in mice
Fronteras alimentarias: Microbiota intestinal y trastornos metabólicos en ratones causados por la exposición aguda a la patulina
(https://doi.org/10.1002/fft2.397)
(2024-04-11) eFood: 应用非靶向代谢组学和分子对接技术在桑椹中发现新的α-葡萄糖苷酶抑制剂卵黄蛋白：从机制到协同作用的综合研究
eFood: Discovery of vitexin as a novel α-glucosidase inhibitors in mulberry (Morus alba L.) by untargeted metabolomics combined with molecular docking: A comprehensive study from mechanism to synergy effects
eFood: El descubrimiento de la proteína de la yema, un nuevo inhibidor de la alfa - glucosidasa, en las moras mediante la aplicación de técnicas metabólicas no dirigidas y de acoplamiento molecular: un estudio integral desde el mecanismo hasta las sinergias
https://doi.org/10.1002/efd2.144
(2024-04-11) eFood:脱落酸处理对蓝莓采后贮藏品质及挥发性风味物质的影响
eFood: Impact of abscisic acid treatment on postharvest storage quality and volatile flavor substances in blueberries
eFood: Efectos del tratamiento con ácido abscítico en la calidad de almacenamiento posterior a la recolección y los sabores volátiles de los arándanos
(https://doi.org/10.1002/efd2.148)
(2024-04-10) 食品前沿: 淀粉消化率：单一、双重和多重物理化学修饰如何改变淀粉的营养特性？
Food Frontiers: Starch digestibility: How single, double, and multiple physicochemical modifications change nutritional attributes of starch?
Fronteras alimentarias: ¿Digestividad del almidón: ¿ cómo pueden las modificaciones físico - químicas únicas, dobles y múltiples cambiar las propiedades nutricionales del almidón?
(https://doi.org/10.1002/fft2.396)
(2024-04-10) eFood: 自由基诱导的结构变化及其对UV/H2O2降解右旋糖酐抗氧化和抗炎活性的影响
eFood: Evaluation of free radical-induced structural changes and their effect on antioxidant and anti-inflammatory activities of UV/H2O2-degraded dextrans
eFood: cambios estructurales inducidos por radicales libres y sus efectos sobre la actividad antioxidante y antiinflamatoria de la degradación del HDR por UV / H2O2
(https://doi.org/10.1002/efd2.147)
(2024-04-02) 食品前沿: 茶多酚通过抑制肠道法尼糖X受体-神经酰胺轴减轻非酒精性脂肪肝。
Food Frontiers: Theabrownin alleviates nonalcoholic fatty liver disease by inhibiting the intestinal farnesoid X receptor–ceramide axis
Fronteras alimentarias: la proteína del té alivia el hígado graso no alcohólico al inhibir el eje receptor intestinal de fanilina X - ceramida
(https://doi.org/10.1002/fft2.394)
